El Volar del Buen Gourmet
jueves, 12 de abril de 2012
Flan de Calabaza
domingo, 8 de abril de 2012
Escachón
Hoy quiero comenzar recordando,elaborando y disfrutando esta recetilla que a mas de alguno le traera a la cabeza algun que otro recuerdillo...
Escachon
Ingredientes:
1kg de papas, 1kg de gofio, mojo de pimienta verde o de cilantro, 3 o 4 diente de ajo frito, sal y una cucharadita de manteca de cerdo, 1/4 kg de queso rallado.
Preparacion:
Ponemos a guisar las papas peladas con agua y sal.
Cuando esten cocinadas,las escurrimos y las escachamos, vamos añadiendo el gofio, el mojo, la manteca, los ajos, un chorrito de aceite y el queso rallado.
Se amasa de forma que no quede demasiado blando para poder hacer pelotones.
Bueno,espero que les guste..
Se que cada uno tendra su secretillo o su toque especial para este plato,y con mucha curiosidad espero que las compartan con este servidor.
Un saludo y gracias a todos!!
Disculpen
Hoy quiero publicar esta entrada para pedir disculpas por tener esto abandonadillo,pues han sucedido pequeños imprevistos y no he podido dedicarle tiempo al blog,espero de aqui hacia delante regalarle algo mas de mi tiempo a este pequeño rinconcito.
Saludos y gracias
domingo, 13 de noviembre de 2011
Receta de Bulgogi
lunes, 24 de octubre de 2011
Calabacín Relleno de Carne
Pechuguitas Rellenas de Bacon y Queso Edam
Cazuelita de Garbanzas
jueves, 20 de octubre de 2011
Pintxo de Pasta Brick relleno de Solomillo, Huevo de Codorniz y Pimiento de Piquillo confitado con Miel de Palma
Ingredientes:
Preparación
domingo, 16 de octubre de 2011
Pintxo de Chuletilla de Cordero con Papa al Horno
lunes, 10 de octubre de 2011
Bar-Café Época
Tarta de Chocolate Belga con Nata y Galleta
Ingredientes:
-Para la Crema:
1 lata de nata ermol
6 c/s de azúcar
1/2 tableta de chocolate belga troceada
-Para el chocolate:
1 Tableta de chocolate belga
2 c/s de mantequilla (sin sal)
1 c/s de esencia de vainilla
1 c/s de azúcar
-Para la base de Galleta:
1 paquete de galletas tostadas
2 c/s de mantequilla (sin sal)
Hola de nuevo!!!
Aqui les dejo un postrito sencillo para endulzar un poco el día.
Comencemos por la crema de nata, en primer lugar dejaremos un bol un par de horas en el frigo, una vez frío montaremos la nata e iremos echando el azúcar poco a poco. Una vez este listo le ponemos el chocolate troceado, mezclamos bien y lo reservamos en la nevera.
En un cazo al baño maría derretiremos la mantequilla, una vez lista pondremos el chocolate, e iremos añadiendo el azúcar y la vainilla poco a poco. Dejamos al fuego hasta conseguir un chocolate cremoso.
Esperamos a que enfríe y lo dejamos en el frigo.
Ahora le toca a la base, cogemos las galletas y las trituramos hasta que queden como polvo, luego calentamos la mantequilla y la vamos mezclando poco a poco hasta obtener una pasta.
Una vez, tengamos todo preparado toca montar.
En un molde cuadrado ponemos como base la pasta de galleta y presionamos bien, seguidamente echaremos la crema de nata con los trozos de chocolate.
Reservamos en la nevera una hora aprox. desmoldamos y le añadimos la crema de chocolate belga que tenemos preparada.
Finalmete le ponemos un poco de chocolate rallado encima.
En fin, espero que con este pequeño postre pueda endulzar el dia a mas de uno.
BOM APETIT!!!