Flan de Calabaza

En fin, en uno de esos días haciendo limpia en la nevera encontré un trocito de calabaza, y se me ocurrió hacer esto....

Ingredientes

600gr de calabaza

1 litro de leche

80gr maizena

120gr azucar glass

1 naranja

Caramelo líquido

Preparación

En la thermomix poner la mariposa y poner la leche y la maizena. Mezclar 10 seg vel 2.5. Vaciar  el contenido y reservar.

Retirar la mariposa.

Pelar y cortar la calabaza en dados.

Guisar la calabaza en un caldero. Una vez cocida reservar.

Ahora poner la calabaza en el vaso y poner 15 min 100º vel 3.

Mientras tanto quitamos el cubilete y vamos echando la mezcla de antes poco a poco.

Cuando pare añadimos el azúcar, el zumo de la naranja y su cáscara rallada. Ponemos 5 min 100º vel 3.

Echamos todo en un molde con caramelo y dejamos enfriar.

Metemos en el frigo unas 12 horitas, desmoldamos y.... a comer!!!

Bom Apetit!

Escachón

Hoy quiero comenzar recordando,elaborando y disfrutando esta recetilla que a mas de alguno le traera a la cabeza algun que otro recuerdillo...

Escachon
Ingredientes:
1kg de papas, 1kg de gofio, mojo de pimienta verde o de cilantro, 3 o 4 diente de ajo frito, sal y una cucharadita de manteca de cerdo, 1/4 kg de queso rallado.

Preparacion:
Ponemos a guisar las papas peladas con agua y sal.
Cuando esten cocinadas,las escurrimos y las escachamos, vamos añadiendo el gofio, el mojo, la manteca, los ajos, un chorrito de aceite y el queso rallado.
Se amasa de forma que no quede demasiado blando para poder hacer pelotones.

Bueno,espero que les guste..
Se que cada uno tendra su secretillo o su toque especial para este plato,y con mucha curiosidad espero que las compartan con este servidor.
Un saludo y gracias a todos!!

Disculpen

Hoy quiero publicar esta entrada para pedir disculpas por tener esto abandonadillo,pues han sucedido pequeños imprevistos y no he podido dedicarle tiempo al blog,espero de aqui hacia delante regalarle algo mas de mi tiempo a este pequeño rinconcito.
Saludos y gracias