Escachón

Hoy quiero comenzar recordando,elaborando y disfrutando esta recetilla que a mas de alguno le traera a la cabeza algun que otro recuerdillo...

Escachon
Ingredientes:
1kg de papas, 1kg de gofio, mojo de pimienta verde o de cilantro, 3 o 4 diente de ajo frito, sal y una cucharadita de manteca de cerdo, 1/4 kg de queso rallado.

Preparacion:
Ponemos a guisar las papas peladas con agua y sal.
Cuando esten cocinadas,las escurrimos y las escachamos, vamos añadiendo el gofio, el mojo, la manteca, los ajos, un chorrito de aceite y el queso rallado.
Se amasa de forma que no quede demasiado blando para poder hacer pelotones.

Bueno,espero que les guste..
Se que cada uno tendra su secretillo o su toque especial para este plato,y con mucha curiosidad espero que las compartan con este servidor.
Un saludo y gracias a todos!!